Henkies Paling is een ambachtelijke hobbyroker die al 20 jaar paling rookt en andere diverse vis soorten.
Henkies Paling is ontstaan door het vele malen mee doen aan diverse palingrookwedstrijden, door het gehele land o.a. Kortenhoef, Hardenberg, Ommen, Bruinisse, Kerkwerve.
Waarbij 1e, 2e en 3e plaatsen diverse malen behaald zijn, o.a.

• Zeeuwskampioen;
• Noord Oost Nederlands Kampioen in Ommen;
• 2007 1e plaats Nederlandskampioen in Kortenhoef;
• 2008 1e plaats Vlissingen;
• 2009 2e plaats Bruinisse.
  • 2010 1e plaats Bruinisse.
  • 2010 4e plaats kerkwerve.
  • 2010 4e plaats (Patrick Willemse) Nederlandskampioenschappen in Kortenhoef.
  • 2010 1e plaats (Patrick Willemse) 2e plaats (Henk Willemse) Vlissingen.
  
  
  
  Zo zijn er nog meerdere prijzen behaald voor die tijd.